به وب سایت آموزشی مام پلاس خوش آمدید
درصورت تمایل میتوانید به گروه پرسش و پاسخ ما در تلگرام بپیوندید
گروه تلگرام
Mamplus.com کوفته برنجی سوخاری چه موادی لازم دارم؟ برنج پخته 4 لیوان تخم مرغ 5 عدد آرد سوخاری 2 لیوان پنیر پارمزان رنده شده 1 لیوان جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری پنیر موزارلا مقدار لازم نمک و فلفل مقدار لازم چطوری بپزم؟ برنج پخته را داخل کاسه ای بریزید ( برای کوفته برنجی باید برنج شل و چسبنده باشد ) سپس پنیر پارمزان رنده شده ، 2 عدد تخم مرغ ، نمک و فلفل اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید تا مواد نرم و یکدست شوند. مقداری از مایه کوفتی برنجی بردارید و کف دست تان پهن کنید ، تکه ای پنیر موزارلا در وسط آن قرار دهید سپس به شکل توپ فرم دهید ، تمام کوفته ها را به همین صورت آماده کنید. آرد سوخاری و جعفری خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، 3 تخم مرغ باقی مانده را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا یکدست شود ، داخل ماهیتابه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. کوفته های برنجی را ابتدا در تخم مرغ بزنید سپس در آرد سوخاری بغلطانید و در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود ، کوفته های سوخاری را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس همراه با سس تند سرو کنید. نکته ها : برای جلوگیری از باز شدن کوفته ها دقت کنید که مایه کوفته باید یکدست باشد ، کوفته را در زمان شکل دادن به خوبی فشرده کنید ، روغن در زمان اضافه کردن کوفته برنجی باید داغ باشد.
