دستور پخت شرینی نارگیلی-مام پلاس

دستور پخت شرینی نارگیلی

آموزش پخت شرینی نارگیلی

Mamplus.com

شرینی نارگیلی

سفیده تخم مرغ125 گرم

پودر نارگیل چرب 120گرم

شکر 250گرم

روغن مایع:75 گرم

آب لیمو ترش:نصف قاشق چایخوری

وانیل:نوک قاشق چایخوری

پودر نارگیل .نارگیل .نصف تخم مرغ و نصف روغن مایع رو با هم مخلوط کردم ودوبار از چرخ گوشت رد کردم(میتونید داخل غذا ساز هم بریزید وخوب هم بزنید)اگه با چرخ گوشت باشه بهتره حالا مواد رو داخل تابه(یا قابلمه)کوچیکی ریختم وروی حرارت خیلی گذاشتم وبا قاشق بمدت 3 دقیقه مرتب هم زدم تا شکر آب بشه مواظب باشید مرتب هم بزنید که سفیده نبنده(این مرحله خیلی مهمه که نباید مواد بجوشه یا زیادداغ بشه فقط شکر آب بشه کافیه مواد رو بین دو انگشت فشار بدی زبری شکر نباید حس بشه) حرارت رو خاموش کردم وبقیه سفیده.روغن.آبلیمو و وانیل را اضافه کردم وخوب مخلوط کردم دوباره روی حرارت خیلی کم گذاشتم وبه مدت5دقیقه مدام هم زدم تا مواد یکدست بشه(در این بجوشه)حرارت رو خاموش کردم ومواد رودر دمای محیط قرار دادم تا کاملا خنک بشه مایه ی شیرینی را داخل قیف یکبار مصرف ریختم و داخل سینی به فاصله از مواد ریختم و کمی پودر پسته روی شیرینی ها ریختم داخل فر که از قبل گرم کردم با درجه حرارت170قرار دادم تا موقعی که روی شیرینی هاترک زدو زیرشون طلایی شد.تا شرینی ها کامل خنک نشن اصلا بهشون دست نزنید.