برای دیدن محتوای سایت روی دکمه دسته بندی کلیک بفرمایید

دسته بندی

Breadcrumbs Image

حلوای کاسه شیرازی اصل

آموزش پخت حلوا کاسه شیرازی

Mamplus.com

حلوای کاسه شیرازی :

مواد لازم :

  1. آرد سفید یک لیوان

  2. آرد برنج یک لیوان

  3. روغن ۱ لیوان

  4. شکر ۲ و نیم لیوان

  5. آب یک و یک چهارم لیوان

  6. تخم مرغ درشت ۲ عدد

  7. گلاب مرغوب یک لیوان

  8. زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم

طرز تهیه حلوای کاسه شیرازی : 

ابتدا شکر و آب را مخلوط و روی حرارت ملایم قرار دهید در حدی که شکر حل شود و بعد بلافاصله شربت را از روی حرارت بردارید و به هیچ عنوان شربت نباید بجوشد وگرنه میزان آن کم شده و در نتیجه حلوای لطیفی نخواهید داشت

شربت را به چهار قسمت تقسیم کنید

در ظرفی تخم مرغ ها و زعفران دم کرده غلیظ را با همزن دستی خوب بزنید تا کاملا یکدست شوند سپس گلاب و یک قسمت از شربت را اضافه و خوب مخلوط کنید آرد سفید و آرد برنج را الک کرده و در تابه روی حرارت ملایم قرار دهید

و مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود زمان دقیق نمیشه گفت من چون تاب رو روی شعله کوچک گاز و حرارت ملایم قرار میدم حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه طول میکشه تا کاملاً بوی خامی آرد از بین بره

دقت کنید در نهایت آرد نباید تغییر رنگ بده و همینطور به هیچ عنوان بوی خامی نداشته باشه سپس روغن جامد را اضافه و کمی مخلوط کنید و بعد روغن مایع را کم کم اضافه کنید تا جایی که آرد به صورت خمیر یک دستی در بیاید ۲ تا ۳ دقیقه مخلوط آرد و روغن را روی حرارت ملایم هم بزنید سپس شیره تخم مرغی را به تدریج اضافه و مدام سریع با همزن دستی (ترجیحا) هم بزنید

سپس شربت را کم کم اضافه و مدام هم بزنید

احتمال گلوله شدن در این حلوا زیاده بنابراین باید مدام و سریع هم زده بشه

من گاهی اوقات برای هم زدن این حلوا از همزن برقی استفاده میکنم

سپس روی حرارت ملایم مدام حلوا را بصورت پارویی (رفت و برگشت) هم بزنید تا حلوا جمع شود

در انتها تابه را به چپ و راست تکان دهید تا حلوا بقچه و در ظرف جمع شود (گهواره کردن حلوا)aa

 

 

این مطالب رو ازدست ندین و روشون کلیلک کنین تا وارد صفحه اشون بشین

دستور فرنی سه رنگ عالی

فرنی خوشمزه و راحت

فرنی خرما عالی

فرنی ساده و خوشمزه

طرز تهیه حلوای شیر خوشمزه

حلوا رعفرانی مجلسی عالی

طرز تهیه حلوا رولی بی نظیر

طرز تهیه حلوا خرما مجلسی

طرز تهیه حلوا انبه خوشمزه

حلوا خوشمزه و راحت و مجلسی


برچسب ها

حلوا طرز تهیه انواع حلوا طرز تهیه حلوا برای مراسم ختم طرز تهیه حلوا زعفرانی حلوا قیفی مجلسی بهترین آرد برای حلوا آرد شکر هل گلاب انواع حلوا حلوا راحتی تزیین حلوا راحت تهیه حلوا راحت دستور حلوا راحت طرز تهیه حلوا راحت طرز تهیه حلوا راحت و خوشمزه چطور حلوا درست کنیم چطور حلوا تزیین کنیم چطور حلوا زعفرانی درست کنیم چطور حلوا خوشمزه درست کنیم چطور حلوا بپزم حلوا چطور کشدار میشود چطور حلوا شکری درست کنیم چطور حلوا ارده درست کنم چطور حلوا روطرز تهیه حلوا ساده طرز تهیه حلوا مجلسی طرز تهیه حلوا دو رنگ طرز تهیه حلوا با آرد گندم طرز تهیه حلوا با شیره انگور طرز تهیه حلوا زعفرانی طرز تهیه حلوا مجلسی قالبی ماه رمضان لی درست کنم حلوا کاسه شیرازی حلوا کاسه شیرازی با نشاسته حلوا کاسه شیرازی با آرد برنج حلوا کاسه شیرازی آپارات حلوا کاسه شیرازی اصل حلوا کاسه شیرازی فیلم حلوا کاسه شیرازی مجلسی حلوای کاسه مجلسی حلوا شیرازی حلوا انگشتی شیرازی
خاطره کلاه کج

خاطره کلاه کج

توضیحات بیشتر

مشاهده نظرات

دیدگاه ارزشمند شما

لطفا فیلدهایی که با * مشخص شده است را پر کنید، آدرس ایمیل شما نمایش داده نمی شود