برای دیدن محتوای سایت روی دکمه دسته بندی کلیک بفرمایید
Mamplus.com
آش برگ مو :
برگ مو یکی از نوبرانه های خوش مزه فصل بهار است که همه خانم ها با آن دلمه درست می کنند. این بار با برگ مو یک آش خوشمزه و عالی درست کنید.
(این آش از غذاهای اصیل شهر ارومیه است.)
مواد برای آش یرگ مو : برای 6 نفر
پیازیک عدد
گوشت چرخ کرده 250 گرم
آب گوشتیک لیتر
بلغور یک سوم پیمانه
برنجیک سوم پیمانه
مرزه (خرد شده) 2 قاشق غذاخوری
شوید (خرد شده)یک دوم پیمانه
برگ مو 500 گرم
آبغورهبه مقدار لازم
روغنبه مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم
طرز تهیه آش برگ مو :
ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد می کنیم و با روغن تفت می دهیم، سپس ادویه را اضافه می کنیم.
بعد از تفت دادن، آب گوشت را به مواد اضافه می کنیم.
برگ مو های شسته شده را به اندازه مناسب خرد و به مواد اضافه می کنیم.
بلغور و برنج شسته شده را به مواد اضافه می کنیم.
شوید و مرزه را هم به مواد اضافه می کنیم؛ حرارت را کم می کنیم و می گذاریم آش بپزد.
گوشت چرخ کرده را با مواد دلخواه مخلوط می کنیم و به صورت کوفته های ریزی در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم
و آن را به آش اضافه می کنیم.
برای ترشی بیشتر آش از آبغوره استفاده می کنیم.
قبل از سرو، آش را با نعناع و پیازداغ و کوفته ریزه تزیین می کنیم.
.jpg)
