طرز تهیه سس پنیر

طرز تهیه سس پنیر

طرز تهیه سس پنیر

مواد لازم برای سس پنیر

کره 60 گرم

آرد 31 گرم

شیر کامل 480 میلی لیتر (2 پیمانه)

پنیر چدار رنده شده 2 پیمانه

سس تند 2 قاشق غذاخوری

فلفل کاین 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه سس پنیر

سس پنیری

۱- کره را داخل قابلمه ای کوچک بریزید و روی حرارت متوسط شعله ی گاز قرار دهید تا آرام آرام ذوب شود.

۲- آرد را الک کنید. سپس آن کم کم به کره اضافه کنید و مرتب و به سرعت هم بزنید تا خمیر غلیظی به دست آید.

۳- ۲ دقیقه بعد از اضافه کردن آرد، شیر را کم کم به خمیر اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا همه ی مواد با هم به خوبی ترکیب شوند.

۴- مخلوط را به مدت ۵ دقیقه خوب هم بزنید تا مایع غلیظ و یکدستی به دست آید.

۵- حالا پنیر رنده شده را به مخلوط اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کاملا ذوب شود.

پنیر چدار

۶- سس تند و فلفل کاین را به مواد اضافه کنید. داخل سس نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود.

سس پنیر ناچو

۷- سس پنیری آماده است. آن را گرم سرو کنید.

غلیظ شدن سس پنیر

 نکات کلیدی طرز تهیه سس پنیر

– در صورت تمایل می توانید کمی از سبزیجات معطر داخل سس پنیر استفاده کنید. آویشن و رزماری می تواند طعم سس پنیر را فوق العاده کند.

– پس از خنک شدن سس پنیری غلیظ و سفت خواهد شد. می توانید باقی مانده ی آن را داخل ظرف در بسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید. قبل از سرو مجدد سس پنیر، آن را روی شعله ملایم گاز یا داخل ماکروفر گرم کنید.

– فلفل کاین نوعی فلفل تند است. در صورت دسترسی نداشتن به این فلفل می توانید انواع دیگر فلفل تند مثل پاپریکا یا فلفل قرمز را جایگزین کاین کنید. اگر هم از طرفدارهای طعم تند نیستید، می توانید سس تند و فلفل را از دستور حذف کنید.

– اگر این مقدار سس برای شما زیاد است می توانید مقدار مواد اولیه ی دستور را به راحتی نصف کنید.

– حتما پنیر چدار را قبل از اضافه کردن به سس رنده کنید تا راحت تر و سریع تر داخل قابلمه آب شود.