طرز تهیه بورانی بادمجان

طرز تهیه بورانی بادمجان

Mamplus.com

بورانی بادمجان

چه موادی لازم دارم؟

بادمجان متوسط 2 عدد

ماست چکیده یا پر چرب 1 لیوان

سیر 2 حبه

نعنا خشک 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

چطوری بپزم؟

بادمجان ها را بشویید و روی پوست بادمجان ها با چاقو چند خط عمیق ایجاد کنید.

بادمجان ها را روی آتش گاز یا ذغال قرار دهید ، این طرف و آن طرف کنید تا زمانی که بادمجان نرم شده و پوست اطراف

ان بسوزد سپس بادمجان ها را با آب سرد ابکشی کنید و پوست روی آن را جدا کنید.

بادمجان های پوست گرفته را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال خوب له کنید سپس سیر رنده شده ، ماست ، نعنا خشک ،

نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید ؛ بورانی آماده را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود

سپس بهمراه نان سرو کنید.

نکته ها : میتوانید به جای سیر از موسیر خرد شده یا پیاز داغ استفاده کنید ، میزان ماست را میتوانید بنابر سلیقه تان کم

و زیاد کنید ، همچنین میتوانید از انواع سبزیجات در بورانی استفاده نمایید.