برای دیدن محتوای سایت روی دکمه دسته بندی کلیک بفرمایید

دسته بندی

Breadcrumbs Image
be6eff0e-ce99-428a-8008-85a962dbe8bd.png

ته چین گوجه و بادمجان طرز تهیه

آموزش پخت ته چین گوجه و بادمجان

mamplus.com

ته چین گوجه و بادمجان

چه موادی لازم دارم؟

  1. برنج: 2 استکان

  2. ماست: 200 گرم

  3. تخم مرغ: 1 عدد

  4. زعفران حل شده: یک قاشق غذاخوری

  5. بادمجان: 3 عدد

  6. گوج هفرنگی: 2 عدد

  7. پیازداغ: یک قاشق غذاخوری

  8. نمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم

  9. روغن و کره: به مقدار لازم

 

خوراک سبزیجات را چطوری بپزم؟

  1. ابتدا بادمجان ها را سرخ کرده و در قابلمه می چینیم.
  2. روی آن گوجه فرنگی ها را ریز کرده و پیازداغ را به همراه نمک و زردچوبه و فلفل به آن اضافه کرده و یک لیوان آب روی آن می ریزیم و با حرارت ملایم می پزیم.
  3. وقتی بادمجان ها پخته شد با گوش تکوب همه ی مواد را له می کنیم و اگر مواد آب داشت، حرارت را کمی زیاد می کنیم تا آب گوجه- بادمجان کاملاً تخت شود.
  4. سپس آن را کنار می گذاریم.
  5. برنج را شسته و کمی نمک به آن می زنیم و یکی دو ساعت قبل از پخت خیس میکنیم.
  6. بعد قابلمه ی کوچکی را پر آب می کنیم و می گذاریم تا آب جوش بیاید.
  7. سپس برنج را مثل پخت پلوی آبکش درست می کنیم
  8. البته برنجِ ته چین را کمی دون تر از برنج معمولی بر م یداریم. بعد از پخت برنج آن را در آبکش می ریزیم.
  9. ماست را با تخم مرغ و زعفران هم زده و برنج را با ماست مخلوط می کنیم سپس تابه ای با سایز متوسط روی گاز می گذاریم و کمی کره داخل آن می اندازیم وقتی کره داغ شد نصف مخلوط برنج و ماست را داخل تابه می ریزیم و کاملاً صاف می کنیم بعد روی آن از مخلوط گوجه و بادمجان می ریزیم طوری که روی برنج با این مخلوط کاملاً پوشیده شود
  10. دوباره بقیه ی برنج و ماست را روی گوجه و بادمجان می ریزیم و خوب صاف می کنیم و  درِ تابه را گذاشته با حرارت ملایمبه مدت 45 دقیقه م یپزیم


خاطره کلاه کج

خاطره کلاه کج

توضیحات بیشتر

مشاهده نظرات

دیدگاه ارزشمند شما

لطفا فیلدهایی که با * مشخص شده است را پر کنید، آدرس ایمیل شما نمایش داده نمی شود