برای دیدن محتوای سایت روی دکمه دسته بندی کلیک بفرمایید

دسته بندی

Breadcrumbs Image
8cd8a6aa-02f3-43ef-9468-ca91c7a5e6ed.png

طرز تهیه ماهی قزل آلای رنگینک

آموزش پخت ماهی قزل آلای رنگینک

Mamplus.com

 

 ماهی قزل آلای رنگینک :

دلیل نام گذاری رنگینک، وجود انواع طعم ها در لایه میانی ماهی م یباشد.

 

مواد لازم:

مواد لازم برای تهیه نان پرتقالی :

  • پوست پرتقال رنده شده 2 قاشق چای خوری

مواد لازم برای تهیه سس ماهی :

  • ماهی قزل آلایک و نیم الی دو کیلو گرم

  • آرد ذرت 300 گرم

  • شکر 2 قاشق غذاخوری

  • بیکینگ پودر 4 قاشق چای خوری

  • تخم مرغ، زده شده 3 عدد

  • نمکنصف قاشق چای خوری

  • شیر 235 میلی لیتر

  • روغن نباتی 78 میلی لیتر

  • جعفری خردشده 1 قاشق غذاخوری

  • نان پرتقالی 170 گرم

  • روغن زیتون 2 الی 4 قاشق غذاخوری

  • سیر، رنده شده 1 الی 2 حبه

  • پوست لیموی رنده شده 1 عدد لیمو

  • جعفری خرد شده 2 الی 3 قاشق غذاخوری

  • موسیر، کاملاً خرد شده 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه  ماهی قزل آلای رنگینک : 

  • * برای تهیه نان پرتقالی ابتدا دمای فر را روی 400 درجه سانت یگراد تنظیم نمایید.

  • * آرد ذرت، شکر، به کینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نمایید.

  • * شیر، تخم مرغ، روغن نباتی، پوست رنده شده پرتقال و جعفری را به آ نها بیفزایید و خوب مواد را به هم بزنید تا صاف و یکدست شوند. توجه داشته باشید که مواد را نباید بیش از اندازه به هم بزنید.

  • * داخل ماهیتابه ای را کمی چرب نمایید و خمیر را درون آن بریزید.

  • * ماهیتابه را به مدت 20 الی 25 دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید تا بپزد.

  • * وقتی نان سرد شد آن را داخل مخلوط کن بریزید تا خرد شود.

  • * دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل ماهیتابه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

  • * سیر و موسیر را یک دقیقه در روغن تفت دهید. نان پرتقالی خرد شده را همراه با جعفری، و پوست لیمو به سیر و موسیر اضافه نمایید. روی آ نها به مقدار کافی نمک و فلفل بپاشید و تا مدتی روی حرارت نگه دارید که مواد کمی سرخ و بوداده شوند. آن ها را از روی حرارت بردارید و منتظر بمانید تا سرد شوند.

  • * ماه یها را به تکه های نسبتاً بزرگ خرد نمایید و تیغ آ نها را جدا کنید.

  • * یک تکه از فیله را داخل ماهیتابه یا سینی فر طوری قرار دهید که پوست ماهی در زیر قرار گیرد. از ترکیب سیر روی ماهی بریزید و تمام سطح آن را بپوشانید. سپس یک تکه دیگر از فیله ماهی را روی مواد قرار دهید طوری که پوست ماهی به طرف بیرون و بالا باشد.

  • * دور تا دور ماه یها را با تکه ای نخ بپیچید تا مواد بین آ نها هنگام پخت بیرون نریزند. آ نها را 25 الی 30 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانت یگراد بگذارید.

  • * برای سرو کافی است فیله ها را به تکه های کوچ کتر برش بزنید و ن خهای اطراف آ نها را جدا کنیدیک غذای عالی و مقوی می تواند مکمل دلچسبی برای لحظات دل انگیز جمع خانوادگی شما باشد


خاطره کلاه کج

خاطره کلاه کج

توضیحات بیشتر

مشاهده نظرات

دیدگاه ارزشمند شما

لطفا فیلدهایی که با * مشخص شده است را پر کنید، آدرس ایمیل شما نمایش داده نمی شود