طرز تهیه ماهی برشته ساده و خوشمزه

طرز تهیه ماهی برشته ساده و خوشمزه

Mamplus.com

 ماهی برشته ساده: 

• شیر به میزان لازم

• نارنج به میزان لازم

• روغن 1سوم پیمانه

• کره 4قاشق غذاخوری

• فلفل سیاه به میزان لازم

• نمک به میزان لازم

• زعفران (آبکرده) 5قاشق غذاخوری

• ماهی (فیله شده) 6قطعه

• آرد 1چهارم پیمانه

• آرد سوخاری 1چهارم پیمانه

طرز تهیه ماهی برشته ساده و خوشمزه : 

• ابتدا ماهی را با آب سرد شسته و خوب خشک کنید.

• دقت کنید که تمام استخوانهای ماهی برداشته شود.

• حال ماهی را داخل ظرف درداری قرار داده و روی آن شیر بریزید طوری که روی ماهی گرفته شود.

• درب ظرف را ببندید و ماهی را به مدت 2ساعت داخل یخچال قرار دهید.

• بعد از 2ساعت ماهی را خارج کنید و داخل آبکش قرار دهید.

• نمک،فلفل،زعفران پودر و آرد سوخاری و سفید را با هم مخلوط کرده و ماهی را داخل آن بغلتانید تا کاملا به مواد آغشته شود.

• کره و روغن را داخل تابه ریخته و اجازه دهید کاملا داغ شوند.ماهی را کمی تکان دهید تا آرد اضافه آن جدا شود.

• سپس دو طرف ماهی را در روغن سرخ کنید، حدود ۵ دقیقه برای هر طرف زمان بگذارید.

• ماهی را بعد از سرخ شدن از تابه خارج کنید و با نارنج یا لیمو سرو کنید.

نکات:

• 1-در صورت تمایل از مقدار خیلی کمی زردچوبه هم در مواد استفاده کنید.

• 2-استفاده از شیر باعث خوشمزه شدن و کم کردن بوی ماهی بسیار مفید است.

• 3-بهتر است برای خوشمزه تر شدن ماهی برشته بعد از سرخ شدن ماهی آن را 2تا 3دقیقه داخل مایکروویو گریل کنید.

نوش جان