برای دیدن محتوای سایت روی دکمه دسته بندی کلیک بفرمایید
Mamplus.com
شورماهی پلو بوشهری :
ماهی (شور) 1عدد
کشمش 1تا 2پیمانه
گرد لیمو 1قاشق سوپخوری
زردچوبه 1قاشق چایخوری
پیاز (سرخ شده) 1قاشق سوپخوری
شوید (اختیاری به صورت ساطوری) 200 گرم
برنج 3لیوان
طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری :
ابتدا ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید، سپس ماهی را تمیز کرده و تکه تکه کنید و در آ بکش بگذارید. برنج را با کره به صورت کته یا آ بکش بپزید.
روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ کنید.
کشمش پاک کرده و شسته را به ماهی اضافه کنید و کمی سرخ کنید. پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و کشمش اضافه کنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو کنید.
نکات :
1)اگر دوست دارید به برنج شوید هم اضافه کنید.در این صورت ماهی را بعد از شستن داخل برنج در حال جوش بیندازید
و وقتی کمی جوش زد آن را برداشته و پوستش را جداکنید و خرد کرده و به همراه کشمش و بقیه مواد سرخ کرده و به برنج اضافه کرده و بعد دم بیندازید.
2) می توانید ماهی و کشمش را موقع کشیدن برنج لابه لای آن بگذارید و دم کنید.
نوش جان