طرز تهیه سوپ ماهی کپور مقوی

طرز تهیه سوپ ماهی کپور مقوی

Mamplus.com

سوپ ماهی کپور :

مواد لازم برای ۲ نفر

1. ماهی کپور ۵۰۰ گرم

2. روغن ۳ قاشق غذاخوری

3. فلفل قرمز ۱قاشق چای خوری

4. نمک ۱قاشق چای خوری

5. پودرکاری ۱قاشق چای خوری

6. زردچوبه ۱قاشق چای خوری

7. آرد ۱ قاشق غذاخوری

8. گشنیز ۲۵۰ گرم

9. شنبلیله ۵۰ گرم

10. تمبرهندی ۱۵۰ گرم

11. پیازمتوسط ۲عدد

12. سیر ۲پر

طرزتهیه :

سیروپیاز را در روغن سرخ کرده وقتی پیازها طلائی رنگ شد , گشیز وشنبلیله ساتوری شده را در آن بریزید.

پس از اینکه سبزی بخوبی سرخ شد, پودرکاری , زردچوبه وآرد را در آن ریخته و تفت بدهید.

تمبرهندی را که قبلاً در یک لیوان آب خیس نموده اید , از صافی عبور داده وهسته های آنرا بگیرید. سپس آب تمبرهندی وفلفل قرمز را در سوپ ریخته بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد.

پس از آن , ماهی ها را که سرو دم آنها را بریده وتمیز نموده اید در قابلمه ریخته ودر حرارت کم بمدت ۲۰ دقیقه دیگر بجوشانید.

بجای سیر می توان از پودر سیر استفاده کرد. از غلیظ شده این سوپ می توان بعنوان خورشت استفاده نمود