دستور پخت رول میگویِ اسپایسی

دستور پخت رول میگویِ اسپایسی

Mamplus.com

رول میگویِ اسپایسی :

 این رول های زیبا طعم بسیار عالی دارند و می توانید به عنوان پیش غذا یا میان وعده در مهمان یها آن را به همراه سس چیلی یا تند و فلفلی سرو کنید. 

مواد لازم

برای خمیر:

1. 12 عدد میگوی درشت، ی خزدایی شده •

2. 6 ورق خمیر تخ ممرغی (یا فیلو) •

3. • روغن سر خکردنی

4. • یک قاشق غذاخوری آرد حل شده در آب

برای مواد میانی:

1. • سه قاشق غذاخوری سس تند و فلفلی

2. • یک قاشق غذاخوری سس سویا

3. • نصف قاشق غذاخوری سرکه برنج

4. • یک قاشق چایخوری روغن کنجد

5. 3 حبه سیر رنده شده •

6. • آب و پوست نصف یک عدد لیموترش

7. • یک قاشق غذاخوری شکر

8. • نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه رول میگویِ اسپایسی :

• 1. ابتدا چاشنی را درست کنید تا میگوها را در آن بخوابانید. در یک کاسه یا کیسه زیپ دار، سس فلفلی، سس سویا، سرکه برنج و روغن کنجد را با یکدیگر مخلوط کنید.

• 2. سیر را درون آن رنده کنید.

• 3. پوست نیمی از لیموترش را درون کاسه رنده کنید. آب آن را نیز بگیرید و به مواد بیفزایید.

• 4. برای مزه دار شدن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید.

• 5. یک قاشق غذاخوری شکر را نیز برای برای تعادل طعم چاشنی به آن اضافه کنید و هم بزنید.

• 6. میگوها را درون کاسه بریزید و هم بزنید تا همه مواد به خورد میگوها بروند. روی آن پلاستیک بکشید و به مدت 15 تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

• 7. خمیر فیلو را روی سطح صاف باز کنید. سپس آن را از قطر تا کنید تا مثلثی شکل شوند. آن را برش بزنید و کنار بگذارید. همین کار را با بقیه خمیرها تکرار کنید.

• 8. میگو را در سمت چپ خمیر قرار دهید. آن را طوری بگذارید که دم آنها بیرون بماند. خمیر را بسیار محکم دور میگو بپیچید.

• 9. قسمت بالای مثلث را تا کنید و دوباره به رول کردن میگو ادامه دهید.

• 10 . با کمک انگشت، از مخلوط آرد و آب در انتهای خمیر بمالید تا حکم چسب داشته باشد. سپس آن را به بدنه رول بچسبانید.

• 11 . همین مراحل را با بقیه میگوها و خمیرها تکرار کنید.

• 12 . حدود دو سانت یمتر روغن در قابلمه بریزید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا داغ شود. رو لهای میگو را در روغن داغ بریزید و پس از طلایی و برشته شدن، از روغن بیرون بکشید.

• 13 . این میگوها را با سس تند و اسپایسی که تهیه کرد هاید، سرو کنید.