طرز تهیه نخود پلو خوشمزه و خوش طعم

طرز تهیه نخود پلو خوشمزه و خوش طعم

Mamplus.com

  نخود پلو : 

مواد لازم:

1. برنج=یک کیلو

2. نخود سبز= 2 کیلو

3. گوشت مغز ران= 750 گرم

4. رب گوجه فرنگی= 2 قاشق سوپخوری

5. ادویه=یک تا دو قاشق سوپخوری

6. روغن= 200 گرم یا یک پیمانه

7. پیاز سرخ کرده= 2 تا 3 قاشق سوپخوری

 روش پخت نخود پلو : 

گوشت را قیمه ای خرد می نماییم و می شوییم با پیاز سرخ کرده کمی سرخ می کنیم.

2 تا 3 لیوان آب می ریزیم می گذاریم قیمه بپزد،بعد نخود را از پوست درمی آوریم در قیمه می ریزیم می گذاریم چند جوش بزند و نخود هم بپزد.

رب گوجه فرنگی را با کمی نمک و فلفل و ادویه داخل آن می ریزیم می گذاریم آهسته بجوشد و جا بیفتد بطوریکه بعد از آماده شدن بیش از نصف لیوان آب نداشته باشد و برنج را آبکش می کنیم، قیمه و نخود آماده شده را لای پلو می گذاریم و مثل

قیمه پلو آنرا دم می کنیم..

ممکن است این پلو را در ظرف های کوچک نسوز به تعداد نفرات تهیه کرد. در اینصورت یک شیشه کوچک ماست را با 3 عدد زرده تخم مرغ و کمی زعفران حل شده در آبجوش و 100 گرم روغن مخلوط می نماییم

و ته ظرفها می ریزیم و برنج و سایر مواد را به تساوی در ظرفها می ریزیم و ظرفها را کف فری که با 350 درجه گرم کرده ایم قرار می دهیم و یک سینی در ظرفها می گذاریم و به مدت یکساعت و نیم دم می کنیم تا ته ظرفها طلایی شود و بعد

آنها را در دیس گردی برمی گردانیم و فاصله بین پلوها را نخود سبز پخته شده می ریزیم.