طرز تهیه شیر پلوی تبریزی با مرغ

طرز تهیه شیر پلوی تبریزی با مرغ

Mamplus.com

 شیر پلوی تبریزی 

مواد لازم:

• کشمش پلویی یک پیمانه

• برنج سه و نیم پیمانه

• کره 200 گرم

• شیر چهار پیمانه

• زعفران یک قاشق چای خوری

• نمک یک قاشق چا یخوری

• دارچین نصف قاشق چا یخوری

• فیله مرغ 500 گرم

• پیاز داغ یک پیمانه

• خلال پسته یک پیمانه

• آب دو پیمانه

• آب پیاز به میزان لازم

• 1 پیمانه / گلاب 3

 روش پخت شیر پلو :

1. فیله های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه دار م یکنیم.

2. برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس می کنیم.

3. نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه ریخته تا بجوشد.

4. آب برنج را خالی می کنیم و آن را داخل شیر م یریزیم نمک، زعفران و گلاب را هم اضافه م یکنیم.

5. نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را می ریزیم و م یگذاریم بماند تا شیر کاملاً جذب برنج شود. 35 دقیقه د مکنی م یگذاریم تا بپزد.

6. کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ می کنیم.

7. فیل ههای مرغ مزه دار شده را سرخ کرده و بعد در کره تفت می دهیم.

8. برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را روی برنج م یریزیم و تزیین م یکنیم، فیله های مرغ را هم روی برنج قرار می دهیم.