برای دیدن محتوای سایت روی دکمه دسته بندی کلیک بفرمایید
Mamplus.com ساطری پلو
مواد لازم:
برنج: سه پیمانه
هویج: ۵۰۰ گرم
گوشت چر خکرده: ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط: یک عدد
کشمش پلویی: یک پیمانه
زعفران آ بکرده: یک دوم پیمانه
روغن: به میزان لازم
روش پخت ساطری پلو :
ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده ایم، آبکشی کرده و کنار می گذاریم. سپس هوی جها را خلالی خرد کرده و تفت می دهیم.
گوشت را نیز با یک عدد پیاز رنده شده مخلوط و به شکل کوفته ریز ههای کوچک درست کرده و سرخشان می کنیم.
آنگاه کشم شهای شسته شده را تفت داده و تمام مواد تفت داده شده را با هم مخلوط کرده و نیمی از زعفران آب کرده را به آن اضافه می کنیم.
در مرحله بعد، در قابلمه مورد نظر کمی از برنج آبکشی ریخته و روی آن مقداری از مواد آماده شده را می ریزیم، این کار را لایه لایه تکرار می کنیم تا برنج و مواد تمام شود، سپس روی آن مابقی زعفران را ریخته و می گذاریم برنج دم بکشد.
در مرحله آخر، هنگامی که برنج دم کشید، روی آن روغن گرم شده را ریخته و در ظرف مورد نظر م ی کشیم.