طرز تهیه پلوی علی پاشا (غذاهای محلی کشور ترکیه)

طرز تهیه پلوی علی پاشا (غذاهای محلی کشور ترکیه)

Mamplus.com

پلوی علی پاشا (غذای محلی کشور ترکیه)

مواد لازم:

1. پیاز 1عدد

2. سیر 1 حبه

3. گوشت چرخ کرده 100 گرم

4. نمک و فلفل به مقدار لازم

5. کشمش پلویی یک دوم پیمانه

6. خلال پسته یک دوم پیمانه

7. برنج 2 پیمانه

8. کره 100 گرم

9. بادام یک دوم پیمانه

10. آب گوشت پیمانه

روش پخت پلوی علی پاشا :

• پیاز و سیر را رنده کنید و با گوشت و مقداری نمک و فلفل مخلوط نمایید و ورز دهید.

• از مخلوط آماده شده کوفته ریزه هایی به اندازه فندق درست کنید و در روغن سرخ یا آب پز نمایید.

• حالا کشمش را در آب خیس نمایید تا پُف کند.

• خلال پسته را نیز چند دقیقه در آب خیس نمایید.

• آن گاه برنج را بشویید و آب آن را صاف کنید و با کره تفت دهید.

• سپس بادام را اضافه کرده و تفت دهید.

• اکنون به برنج به مقدار متناسب آب گوشت یا آب اضافه نمایید و کوفته ریزه ها را به همراه پسته و کشمش لا به لای برنج بریزید و برنج را به شکل کته دم کنید.