طرز تهیه پلوی مکزیکی (غذای ملل)

طرز تهیه پلوی مکزیکی (غذای ملل)

Mamplus.com

 پلو مکزیکی : 

مواد لازم:

1. برنج ۵ پیمانه

2. نمک ۴ قاشق چایخوری

3. پیاز ۱ عدد

4. سیر ۲ حبه

5. فلفل دلمه ۲ عدد

6. روغن مایع نصف لیوان

7. مرغ پخته شده ۷۵۰ گرم

8. قارچ ۲۵۰ گرم

9. نمک و فلفل بمیزان لازم

10. زعفران ۱ قاشق چایخوری

11. کره ۱۰۰ گرم

12. نعناع و جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری

• روش پخت پلوی مکزیکی :

برنج را از قبل خیس کرده یا از شب قبل خیس کرده ( از شب قبل یا حداقل از ۴ ساعت قبل). پیاز و سیر را خرد می کنیم

تفت می دهیم جداگانه فلفل دلمه ای خرد شده را به پیاز اضافه می کنیم. قطعات مرغ را به تکه های بزرگ خرد کرده و در مقداری کم روغن سرخ می کنیم

قارچ را پس از خرد کردن به مواد فوق اضافه می کنیم و نخود فرنگی،نعناع و جعفری و نمک و فلفل را اضافه می کنیم

مقداری زعفران را حل کرده به مواد اضافه می کنیم و می گذاریم کاملا آب آن تبخیر شود

و برنج را طبق دستور آبکش کرده و در کف قابلمه کمی روغن ریخته مقداری برنج در قابلمه ریخته

از مواد مخلوط شده و آماده روی برنج می ریزیم این را تکرار کرده تا مواد به پایان برسد و می گذاریم روی حرارت دم بکشد به مدت ۱ ساعت

اگر داخل فر خواستیم این پلو را تهیه کنیم در درجه ۱۷۵ سانتی گراد به مدت یکساعت و نیم قرار می دهیم