طرز تهیه پلو افغانی معرکه با گوشت

طرز تهیه پلو افغانی معرکه با گوشت

Mamplus.com

پلو افغانی

مواد لازم:

1. گوشت گوسفندی با استخوان= نیم کیلوگرم

2. برنج =یک کیلوگرم

3. کشمش= در صورت تمایل یک پیمانه

4. پیاز سرخ شده= دو عدد

5. هویج خلال و پخته شده= یک پیمانه

6. خلال پرتقال پخته شده= نصف پیمانه

7. خلال بادام و پسته= نصف پیمانه

8. دارچین= یک قاشق غذاخوری

9. نمک، فلفل، زردچوبه و روغن= به میزان لازم

روش پخت پلو افغانی :

برنج را خیس کرده و آبکش می کنیم سپس خلال هویج، پرتقال، پسته و بادام را با هم مخلوط می کنیم.

گوشت را با نمک و زردچوبه می پزیم بعد به همراه پیاز سرخ شده، دارچین و فلفل به مواد بالا اضافه می کنیم.

برنج آبکش شده را در قابلمه ریخته لابه لای آن از مواد گوشت قرار می دهیم و روی آن روغن ریخته و دم می کنیم.

نکته : این برنج کمی شیرین است و اگر دوست داشته باشید می توانید یک پیمانه کشمش پلویی را هم تفت داده و روی برنج با زعفران تزئین کنید.