برای دیدن محتوای سایت روی دکمه دسته بندی کلیک بفرمایید
Mamplus.com طرز تهیه کالباس خانگی مواد اولیه : پودر تخم کرفس نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه 1قاشق چای خوری روغن مایع 2قاشق سوپ خوری یخ 6تکه سس خردل 1قاشق سوپ خوری زرده تخم مرغ 3عدد سیر سیر 5حبه آرد 5قاشق سوپ خوری شیر خشک 100 گرم زنجبیل نصف قاشق چای خوری مرغ (سینه و ران مرغ (گوشت خالص بدون استخوان)) مرغ 1کیلو گرم هل ساییده نصف قاشق چای خوری میخک یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی نصف قاشق چای خوری آویشن نصف قاشق چایخوری مغز پسته 2قاشق سو پ خوری نمک 1قاشق مربا خوری دارچین نصف قاشق چایخوری گوشت مرغ را با سیر سه بار از چرخ گوشت رد می کنیم و سپس در غذا ساز می ریزیم سپس مواد خشک را الک کرده و سپس به مواد اضافه می کنیم سپس زرده تخم مرغ و سس خردل و روغن مایع را اضافه کرده و 5 دقیقه در غذا می گذاریم کاملا هم بخورد و در حین این 5 دقیقه تکه های یخ کوچک را داخل غذا ساز می ریزیم سپس کمی بادست ورز می دهیم سپس مغزهای پسته را اضافه کرده و هم می زنیم سپس یک سلفون روی میز کشیده و موادمان را در وسط سلفون گذاشته و به کمک سلفون آن را رول می کنیم سه دور سلفون را دور کالباسمان می پیچینیم دو طرفش گره محکم می زنیم تا آب داخلش نرودو سپس داخل فویل پیچیده سپس در قابلمه ای که آب در حال جوشیدن است قرار می دهیم آب کاملا باید روی کالباس را بگیرد و به مدت 1ساعت و نیم روی شعله متوسط می گذاریم بپزد و سپس در یخچال به مدت 6 ساعت قرا مید هیم تا کاملا سرد شود (اگر گرم باشد موقع برش زدن ریش ریش می شود
.jpg)
