پاستای شکلاتی طرز تهیه

Mamplus.com

پاستای شکلاتی

مواد اولیه : برای 3 نفر

1. تخم مرغ بزرگ (هم زده) 3 عدد

2. نمک کمی

3. 1 فنجان / خاکه قند 4

4. 1 فنجان / آرد 2 و 2

5. 1 فنجان / پودر کاکائو (بدون شکر) 4

6. 1 ق چ پودر وانیل) 1 ق چ / اسانس وانیل (یا 4

از این پاستا همراه با سس های شیرین و کرم وخامه و کمپوت برای درست کردن دسر استفاده میشه.

که مثل پاستای معمولی باید در آب جوش حاوی شکر ( نسبت 1 به 8 شکر در آب بریزید) پخته و با مواد دلخواه ترکیب بشه.

در بعضی دستورها این خمیر بدون شکر و وانیل درست شده و مثل پاستای معمولی در آب نمک جوشیده و با سس های با نمک و پنیر مخلوط می شه.

آرد و پودر کاکائو و خاکه قند و نمک رو خوب مخلوط میکنیم روی تخته تمیزی میریزیم.

وسط آرد رو گود می کنیم و تخم مرغ ها را اون وسط میشکنیم وانیل رو اضافه می کنیم و کم کم آرد رو با تخم مرغ مخلوط میکنیم و به صورت خمیر در میاریم.

اگر خیلی شل شد آرد اضافه می کنیم .

اگر سفت شد کمی آب روی خمیر رو سلوفون یا نایلون می کشیم و یک ساعت در دمای اتاق استراحت می دیم:

خمیر رو با کارد 5 قسمت میکنیم و هرقسمت رو با وردنه خوب پهن می کنیم تا

ضخامتش حدود نیم سانت بشه

بعد خمیر رو با دستگاه مخصوص یا کارد تیز به صورت نوارهایی به عرض دلخواه می بریم

برای بریدن با کارد باید سطح خمیر روکاکائو می پاشیم و مثل شیرینی کاک رول می کنیم و برش می زنیم

برای دیدن انواع آموزش پاستا و لازانیا و ماکارونی اینجا کلیک کنید