پاستا عربیتا طرز تهیه

Mamplus.com

 ((  پاستا عربیتا   )) 

مواد اولیه : برای 4 نفر

1. بادمجان بادمجان 1 عدد بزرگ - 600 گرم

2. روغن زیتون

3. سیر (ریز شده) سیر 4 حبه

4. گوجه فرنگی (خرد شده کنسرو) گوجه فرنگی 900 گرم

5. دانه فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری

6. پاستا (صدفی) 450 گرم

• فر را با دمای 400 درجه فارنهایت ( 204 درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

• بادمجان ها را به شکل مکعب های لقمه ای خرد کنید و داخل سینی فر بریزید.

• لازم نیست آنها را در ردیف های منظم بچینید فقط آنها را جوری پخش کنید که با هم تماس نداشته باشند. روی بادمجان ها چند قطره روغن زیتون بریزید و نمک و فلفل تازه آسیاب شده بپاشید. بادمجان را 20 تا 25 دقیقه در فر بریان کنید و سینی را بعد از گذشت نیمی از این زمان بچرخانید..

• سس عربیاتا را درست کنید. یک تابه ی بزرگ را رویع شعله متوسط داغ کنید. 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون در آن بریزید

• سپس سیر ریز شده را اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. گوجه فرنگی های خرد شده و دانه فلفل قرمز را اضافه کنید.

• بگذارید سس جوش بیاید و زیر آن را کم کنید تا 20 دقیقه آهسته بجوشد. طبق ذائقه با نمک و فلفل مزه دار کنید.

• پاستا را طبق دستور روی بسته درست کنید.

• زمانی که بادمجان ها بریان شدند آنها را در سس عربیاتا بریزید و هم بزنید تا به هم آغشته شوند.

• سس عربیاتا و بادمجان را روی کاسه ی پاستا بریزید و سرو کنید.

نکته :

1. بسته به مقدار آب گوجه ها شاید لازم باشد بگذارید سس بیشتر بجوشد.

2. اگر دوست دارید غذا تند تر شود می توانید مقدار دانه فلفل قرمز را به 1 و نیم تا 2 قاشق چایخوری برسانید

برای دیدن انواع آموزش پاستا و لازانیا و ماکارونی اینجا کلیک کنید