سوپ مجلسی و مقویِ اسپانیایی عالی طرز تهیه

سوپ مجلسی و مقویِ اسپانیایی عالی طرز تهیه

Mamplus.com

سوپ مجلسی و مقویِ اسپانیایی :

در این مطلب طرز تهیه یک نوع سوپ را به شما آموزش می دهیم که به سوپ اسپانیایی معروف است. امیدواریم از این سوپ خوشمزه لذت ببرید.

مواد لازم:

1. آرد سفید ۸ قاشق غذا خوری

2. آب ۸ لیوان

3. گوجه فرنگی گوجه فرنگی ۸ عدد

4. جوپرک ۱ لیوان

5. زردچوبه (برای رنگ گرفتن) به میزان لازم

6. رشته سوپی به میزان دلخواه

7. عصاره مرغ (اگر نبود گالیلابلانکا) یک لیوان یا بیشتر در صورت دلخواه

8. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

9. سبزی سوپ (ریز شده) به میزان دلخواه

طرز تهیه:

۱-ابتدا ارد را روی گاز قرار داده و تقت میدهیم به صورتی که نه خیلی طلایی باشد نه خیلی قهوه ای بشه بوی زخم ارد گرفته بشه.

۲-سپس از روی گاز برداشته و ۸لیوان اب ولرم را کم کم به ارد اضافه کرده و باهم زن هم میزنیم تا گوله گوله نشه.

۳-در صورت گوله گوله شدن ارد آب آن را از صافی رد میکنیم.

۴-سپس بعد از رقیق شدن باز روی گاز قرار داده و مدام هم میزنیم تا جوش بیاد.

۵-وقتی که ارد به صورت جوش در امد گوجه را به ارد اضافه میکنیم و هم میزنیم و درب قابلمه را بصورت نیمه بسته میگذاریم تا مواد سر نره.

۶-سپس عصاره مرغ یا گالیابلانکا و زرد چوبه را به یک لیوان اب جوش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا رقیق شود سپس به سوپ اضافه میکنیم.

۷-بعد از گذشت نیم ساعت جو پرک شسته شده و سبزی سوپ خرد شده را به سوپ اضافه میکنیم و به مدت یک ربع با شعله ملایم به حالت پخت میگذاریم سپس نمک و فلفل را ریخته و تست میکنیم.

۸-سپس رشته سوپی را اخر سر به سوپ اضافه کرده و بعد از گذشت ۵الی ۱۰ دقیقه سوپ را از روی گاز برمیداریم.

۹-اکنون سوپ ما اماده سرو است.

۱۰ -این سوپ را میشه با ابلیمو هم سرو کرد.

۱۱ -و همچنین مواد های بیشتری رو در صورت دلخواه بهش اضافه کرد از جمله نخود فرنگی ذرت هویج سیب زمینی