طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی مخصوصا برای اوناییکه رژیم دارن

خورش سویا و کلم بروکلی

چه موادی لازم دارم؟

1. کلم بروکلی : 400 گرم

2. سویا : 2 پیمانه

3. پیاز بزرگ : 1 عدد

4. سیر : 4 حبه

5. هویج بزرگ : یک عدد

6. رب گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپ خوری

7. روغن : به میزان لازم

8. نمک، فلفل و زرد چوبه : مقداری

چطوری بپزم؟

پیاز را پوست کنده، شسته و خلالی یا نگینی خرد کنید. هویج را هم پوست کنده، بشویید و به شکل دلخواه برش بزنید.

در تاب های روغن ریخته، روی حرارت بگذارید. پس از داغ شدن روغن، پیازها را در روغن تفت دهید.

سیرها را هم له کرده و همراه پیاز سرخ کنید.

مقداری زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کرده و سویای آماده را داخل تابه ریخته و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید.

بعد از کمی تفت دادن سویا، نوبت به اضافه کردن رب گوجه فرنگی و هویج خردشده است.

مدتی که از تفت دادن مواد گذشت مقداری آب به خورش اضافه کنید (تا حدی که روی مواد بیاید ) و اجازه دهید تا هویج بپزد.

حدود 10 دقیقه به آخر پخت مانده، کلم بروکلی خردشده را اضافه کرده و بعد از پخت خورش را سرو کنید.

این غذا را، هم می شود با نان سرو کرد و هم با برنج.

فوت و فن

1. برای آماده سازی سویا آن را به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت در مقداری آب و نمک خیس کنید

2. و بعد از این مدت در آبکش ریخته و با فشردن در دست آب آن را به خوبی بگیرید.

3. حالا سویا آماده استفاده در غذاست.

4. برای خوش رنگ شدن کلم بروکلی بهترین راه این است که در قابلم های مقداری آب و نمک ریخته، روی حرارت بگذارید.

5. پس از جوش آمدن آب کلم بروکلی را در آن انداخته و بعد از مدتی آنها را بیرون آورده و سریع زیر آب سرد بگیرید.

6. این شوک حرارتی باعث ثابت ماندن رنگ سبز کلم بروکلی م یشود.

نکته :

مقدار سیر در این غذا به سلیقه شما بستگی دارد. اگر دوست ندارید، مقدار آن را کمتر یا حتی حذف کنید

mamplus.com.

نمونه خورشت های زیر رو اصلا از دست ندین و برای خودتون کدبانوگری گنین روی خورشت مورد نظر کلیک کنید و وارد صفحه اش بشین و لذین ببرین 

طرز تهیه خورش نخود آله (غذای کاشانی)

طرز تهیه خورش دوغ پای زاهدان

طرز تهیه خورش ترش واش؛ غذای محلی گیلان

طرز تهیه قلیه میگو خوشمزه و خاص

طرز تهیه خورش میگو خیلی خوشمزه

طرز تهیه خورش مرغ و انجیر با زعفران

دستور پخت خورشت ماست اصفهانی

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان با گوشت

دستور پخت خورش کرفس بی نظیر