برای دیدن محتوای سایت روی دکمه دسته بندی کلیک بفرمایید
گوشت، پیاز، سیر کوبیده و نخود را با دو لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را ملایم کنید. پس از دو ساعت، کشک را به همراه زردچوبه و کمی نمک و فلفل به مخلوط فوق اضافه نمایید. در دیگ را نیمه باز بگذارید و شعله را بسیار کم کنید تا غذا کم کم جوش بزند و آب آن لعاب دار و غلیظ شود. در پایان بزقرمه را در ظرف کشیده و روی آن را با سیر داغ و محلول زعفران تزئین نمایید. mamplus.com طرز تهیه خورش نخود آله (غذای کاشانی) خورش بزقرمه کرمانی
چه موادی لازم دارم؟
کشک ساییده 3 پیمانه
گوشت سر دست و ماهیچه پرچربی بزغاله 1 کیلو
نخود نیم کوب 2 پیمانه
سیر کوبیده 1 بوته
سیر داغ به میزان لازم
زعفران حل شده 1 قاشق غذاخوری
پیاز ساطوری 5 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
چطوری بپزم؟
چند نکته :
بزقرمه را هم می توانید با نان بخورید و هم به صورت خورش در کنار برنج میل کنید.
شما به جای گوشت بزغاله، می توانید از گوشت های قرمز دیگر نیز استفاده کنید.
گوشت بزغاله بر خلاف گوشت بز، بسیار لطیف و خوشمزه است. لذا در تهیه این غذا از گوشت بزغاله استفاده می شود و بزقرمه یعنی قرمه ی بزغاله
نمونه خورشت های زیر رو اصلا از دست ندین و برای خودتون کدبانوگری گنین روی خورشت مورد نظر کلیک کنید و وارد صفحه اش بشین و لذین ببرین
طرز تهیه خورش دوغ پای زاهدان
طرز تهیه خورش ترش واش؛ غذای محلی گیلان
طرز تهیه قلیه میگو خوشمزه و خاص
طرز تهیه خورش میگو خیلی خوشمزه
طرز تهیه خورش مرغ و انجیر با زعفران
دستور پخت خورشت ماست اصفهانی
طرز تهیه خورشت گردو بادمجان با گوشت
دستور پخت خورش کرفس بی نظیر
طرز تهیه خورش کدو سبز برای 4 الی 6 نفر
طرز تهیه خورش قیمه مجلسی
طرز تهیه خورشت قورمه سبزی همراه با نکات
طرز تهیه خورش قارچ و مرغ حتما امتحان کنید
طرز تهیه خورش فسنجان با ماهی بی نظیر
طرز تهیه خورش سیب وآلبالو با گوشت و لپه خوشمزه
طرز تهیه خورش سیب زمینی و گل کلم عالی و کم کالری
طرز پخت خورش سیب زمینی و گوجه فرنگی با غوره
طرز تهیه خورش ریواس همراه با فوت و فن
طرز تهیه خورش دل مرغ با چیپس خانگی عالی
طرز تهیه خورش چغاله بادام خیلی خوشمزه
خورش بامیه با بادمجان مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه خورشت آویچ شمالی
طرز تهیه خورش آلوچه و ماهی عالی
دستور پخت خورش آلو با مرغ فوق العاده خوشمزه
طرز پخت خورش خلال بادام خوشمزه