طرز تهیه خورش آلوچه و ماهی عالی

 خورش آلوچه و ماهی 

چه موادی لازم دارم؟

1. آلوچه 1پیمانه (برقانی)

2. رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری

3. شکر 2 قاشق غذاخوری

4. رب انار 2 قاشق غذاخوری

5. نمک به میزان لازم

6. فلفل به میزان لازم

7. زردچوبه به میزان لازم

8. پیاز 1 عدد

9. روغن به میزان لازم

10. ماهی 200 گرم (فیله شده و بدون استخوان)

11. آب به میزان لازم

12. آرد به میزان لازم

13. سیر به میزان لازم

14. فلفل به میزان لازم

15. دارچین به میزان لازم

چطوری بپزم؟

ابتدا آلوچه را در کمی آب خیس کنید. پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن یا کره تفت دهید و زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد.

آلوچه را با آبش اضافه کرده و سپس در صورت نیاز آب اضافه کنید تا روی آلوچه را بگیرد. سپس حرارت را کم کنید تا آلوچه ها خوب له شوند و جا بیفتند.

ماهی را به صورت مکعب خرد کرده و در آردی که با فلفل، زردچوبه، دارچین، پودر سیر و نمک مخلوط شده است بغلطانید و در کمی روغن سرخ کنید.

در انتها آلوچه ها را با قاشق له کرده و سپس رب انار و شکر را بیفزایید. پس از آن که خورش جا افتاد و به روغن نشست، آن را در ظرف کشیده و ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید.

نکات :

اگر دوست دارید ماهی را در آرد سوخاری بغلتانید تا خوشمزه تر شود.

بهتر است ماهی را قبل از پخت با آبلیمو و سایر مواد طعم دار کنید.

در این غذا به جای ماهی می توان از فیله مرغ هم استفاده کرد.

در صورت تمایل شکر را از مواد اولیه حذف کرده و به خورش ابلیمو اضافه کنید

mamplus.com.

نمونه خورشت های زیر رو اصلا از دست ندین و برای خودتون کدبانوگری گنین روی خورشت مورد نظر کلیک کنید و وارد صفحه اش بشین و لذین ببرین 

طرز تهیه خورش نخود آله (غذای کاشانی)

طرز تهیه خورش دوغ پای زاهدان

طرز تهیه خورش ترش واش؛ غذای محلی گیلان

طرز تهیه قلیه میگو خوشمزه و خاص

طرز تهیه خورش میگو خیلی خوشمزه

طرز تهیه خورش مرغ و انجیر با زعفران

دستور پخت خورشت ماست اصفهانی

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان با گوشت

دستور پخت خورش کرفس بی نظیر