کباب لقمه طرز تهیه

Mamplus.com

 کباب لقمه 

چه موادی لازم دارم؟ 

1. گوشت چر خكرده (مخلوط گوسفند و گوساله) 600 گرم

2. پياز 200 گرم

3. نمك يك قاشق مرباخوري

4. جوش شيرين نصف قاشق چايخوري

 کباب لقمه را چطوری بپزم ؟ 

ابتدا پياز را رنده كرده و در صافي ريخته و كمي آب آن را مي گيريم.

بعد با گوشت چرخ شده و نمك به مدت ده دقيقه ورز مي دهيم.

جو ششيرين را نيز در همين موقع اضافه كرده و ورز دادن را ادامه مي دهيم.

به اندازه يك نارنگي از گوشت را برداشته و به سيخ م يكشيم و صاف مي كنيم.

بعد با دو انگشت به صورت لقمه اي آن را شكل داده و سر و ته گوشت را هم با دست به سيخ مي چسبانيم.

براي كبا ب شدن روي آتش ابتدا يك طرف آن را مي گذاريم

تا مقدار كمي بپزد در اين لحظه آن را سريع پشت و رو مي كنيم بعد با حرارت ملايم مي پزيم تا مغزپخت شود.

سپس گوجه ها را هم به سيخ كشيده و كباب مي كنيم