برای دیدن محتوای سایت روی دکمه دسته بندی کلیک بفرمایید
Mamplus.com مواد لازم : ماهی شوریده با تمبر هندی :
ماهی شوریده ۱ / عدد ▪
تمبر هندی ۱ / بسته کوچک ▪
تره، گشنیز، نعناع، جعفری و ریحان خرد شده ۱ / پیمانه بزرگ ▪
آرد ذرت یا گندم ۱ / قاشق غذاخوری ▪
کره ۵۰ / گرم ▪
سیر رنده شده ۳ / حبه ▪
گوج هفرنگی خرد شده ۲ / عدد ▪
پیاز ۱ / عدد ▪
نمک و ففل قرمز / به مقدار لازم ▪
طرز تهیه ماهی شوریده با تمبر هندی :
بعد از شستن ماهی، آن را از کمر باز می کنیم تا به شکم برسیم. داخل شکم ماهی را خالی می کنیم و می شوییم.
به طوری که شکم ماهی باز نشود و شکل آن به هم نخورد.
تمبر هندی را با نصف لیوان آب کاملا مخلوط و صاف می کنیم تا مایه ترش رنگ و غلیظی به دست آید.
پیاز و سیر را نیز با کره تفت می دهیم. بعد سبز یها را اضافه می کنیم.
وقتی سبز یها نرم شدند، آرد را م یریزیم و خوب مخلوط می کنیم.
بعد هم مایع تمبر هندی را همراه نمک و فلفل به مواد می افزاییم.
سپس می گذاریم تا مایه کاملا غلیظ شود.
آنگاه مواد را از کمر درون ماهی ریخته و با نخ و سوزن ماهی را می دوزیم و در کاغذ آلومینیوم می پیچیم.
زمان پخت این ماهی یک ساعت و ده دقیقه در پنجره وسط فر و در دمای ۲۰۰ درجه سانت یگراد است.