طرز تهیه ماهی شوریده با تمبر هندی

طرز تهیه ماهی شوریده با تمبر هندی

Mamplus.com

ماهی شوریده با تمبر هندی :

مواد لازم :

• ماهی شوریده ۱ / عدد ▪

• تمبر هندی ۱ / بسته کوچک ▪

• تره، گشنیز، نعناع، جعفری و ریحان خرد شده ۱ / پیمانه بزرگ ▪

• آرد ذرت یا گندم ۱ / قاشق غذاخوری ▪

• کره ۵۰ / گرم ▪

• سیر رنده شده ۳ / حبه ▪

• گوج هفرنگی خرد شده ۲ / عدد ▪

• پیاز ۱ / عدد ▪

• نمک و ففل قرمز / به مقدار لازم ▪

طرز تهیه ماهی شوریده با تمبر هندی :

• بعد از شستن ماهی، آن را از کمر باز می کنیم تا به شکم برسیم. داخل شکم ماهی را خالی می کنیم و می شوییم.

• به طوری که شکم ماهی باز نشود و شکل آن به هم نخورد.

• تمبر هندی را با نصف لیوان آب کاملا مخلوط و صاف می کنیم تا مایه ترش رنگ و غلیظی به دست آید.

• پیاز و سیر را نیز با کره تفت می دهیم. بعد سبز یها را اضافه می کنیم.

• وقتی سبز یها نرم شدند، آرد را م یریزیم و خوب مخلوط می کنیم.

• بعد هم مایع تمبر هندی را همراه نمک و فلفل به مواد می افزاییم.

• سپس می گذاریم تا مایه کاملا غلیظ شود.

• آنگاه مواد را از کمر درون ماهی ریخته و با نخ و سوزن ماهی را می دوزیم و در کاغذ آلومینیوم می پیچیم.

• زمان پخت این ماهی یک ساعت و ده دقیقه در پنجره وسط فر و در دمای ۲۰۰ درجه سانت یگراد است.