طرز تهیه خورش نخود آله (غذای کاشانی)

 خورش نخود آله غذای کاشانی 

چه موادی لازم دارم؟

1. نخود - یک پیمانه

2. گوشت مغزران گوسفند - نیم کیلو

3. پیاز - سه عدد

4. پوره گوج هفرنگی - نصف پیمانه

5. 4پیمانه / رب گوج هفرنگی - 1

6. زعفران - نصف قاشق چایخوری

7. لیموعمانی - پنج عدد

8. دارچین - نصف قاشق چایخوری

9. نمک و فلفل - به میزان لازم

10. روغن - به میزان لازم

11. گلاب - یک قاشق سوپخوری

 چطوری بپزم ؟ 

ابتدا نخودها را که از قبل خیس کرده بودیم، پوست گرفته، به دو قسمت تقسیم کرده و پیازها را خرد و مقداری تفت داده تا طلایی رنگ شود، گوشت و نخودها را اضافه کرده و به آنها زردچوبه م یزنیم سپس آب م یریزیم تا نی مپز شوند .

در مرحله بعد پوره گوج هفرنگی، زعفران و ر بگوج هفرنگی را م یافزاییم، یک ربع آخر، لیموعمانی، نمک، فلفل و دارچین را اضافه می کنیم و در صورت تمایل م یتوانیم گلاب بریزیم.

این غذا در شهرهای کاشان و یزد پخته م یشود و در شهر یزد به قیمه یزدی معروف م یباشد.

 آله در زبان محلی شهر کاشان معنی نیمه و نصفه می دهد 

mamplus.com.

نمونه خورشت های زیر رو اصلا از دست ندین و برای خودتون کدبانوگری گنین روی خورشت مورد نظر کلیک کنید و وارد صفحه اش بشین و لذین ببرین 

طرز تهیه خورش نخود آله (غذای کاشانی)

طرز تهیه خورش دوغ پای زاهدان

طرز تهیه خورش ترش واش؛ غذای محلی گیلان

طرز تهیه قلیه میگو خوشمزه و خاص

طرز تهیه خورش میگو خیلی خوشمزه

طرز تهیه خورش مرغ و انجیر با زعفران

دستور پخت خورشت ماست اصفهانی

طرز تهیه خورشت گردو بادمجان با گوشت

دستور پخت خورش کرفس بی نظیر